Ketika masuk bulan Ramadan pada hari kesatu saja di sore hari sudah banyak pedagang minuman segar untuk berbuka puasa. Mereka berdagang menggunakan motor agar menjangkau pembeli sampai ke pelosok desa.
Minuman segar buka puasa sangat beragam, dari Es Doger, Es Cingcau, Es Cendol, dan lainnya. Melihatnya saja waktu sore hari sangat menggiurkan dan membuat menelan ludah.
Dari beberapa nama minuman segar buka puasa di atas salah satunya Es Doger dengan rasa yang manis dan menyegarkan.
Sangat tepat untuk disiapkan menjadi minuman takjil nanti sore setelah adzan Magrib berkumandang.
Baca juga: Resep Minuman Segar Timun Jeruk Nipis
Sangat mudah mendapatkan minuman takjil yang segar tadi, namun tidak ada salahnya anda bikin sendiri di rumah.
Tentunya saat membuatnya tidak diperlukan keahlian khusus, karena bahannya yang sangat murah meriah.
Inilah cara membuat Es Doger di rumah dengan bahan-bahan yang sangat mudah didapatkan di pasar tradisional.
Cara Membuat Minuman Es Doger
Bahan-bahan:
Alpuket 125 gram
Buah nangka 125 gram dipotong dadu
Susu kental manis
Gula pasir ½ kg
Santan kelapa 250 ml
Daging kelapa muda 200 gram
Sagu mutiara 50 gram
Ketan hitam 75 gram
Tape singkong 100 gram
Garam ½ sendok teh
5 lambar roti tawar
Es serut secukupnya
Cara Membuatnya:
Setelah semua bahan di atas dilengkapi, berikut ini cara membuat Es Doger sebagai minuman untuk buka puasa:
Pertama buat sirupya dengan merebus susu kental manis, santan kelapa, gula pasir dan garam.
Pastikan api diatur kecil hingga mendidih, kemudian masukan pewarna makanan sesuai selera dan tiriskan.
Sirup sudah dingin, kemudian tuangkan sirup hingga merata ke dalam es serut lalu aduk-aduk dan masukan ke freezer.
Selagi mengunggu es memberku, kemudian masukan daging kelapa muda yang sudah dikeruk dan campur dengan sagu mutiara.
Masukan tape singkong, tape ketan hitam, buah nangka, roti tawar dan alpuket ke sebuah mangkok, sirami dengan susu kental manis.
Terakhir tambahkan es yang sudah dicampur sirup, kemudian es doger siap di minum bersama keluarga.
